Bamberg: la capital de la cerveza

En un rincón del norte de Baviera, Alemania, se encuentra Bamberg el paraíso de las cervezas, tiene  más de 70.000 habitantes y cuenta con cerca de 60 fábricas de cerveza. Es la zona que ostenta una mayor densidad de cervecerías por número de habitantes en todo el mundo.

Además de las cervezas clásicas, también se presentan cervezas de temporada según la época del año e incluso se celebran fiestas para “abrir” los primeros barriles y probar la cosecha, entre las más famosa es la cerveza ahumada, llamada Rauchbier, cuyo sabor recuerda a un asado. Otra típica es la Bockier, más fuerte y calórica.

Una ciudad en la que destacan sus balcones y puentes adornados con flores, junto con su inestimable patrimonio histórico y su gastronomía, que logra conquistar a sus visitantes.

Patrimonio de la Humanidad

Siete colinas rodean la ciudad y el castillo de Altenburg, del siglo XII, se alza sobre la más alta de ellas. En la actualidad pueden visitarse algunas partes de la muralla y de la torre.

En el centro histórico de Bamberg destaca la catedral románica de San Pedro y San Jorge, fundada por el emperador Enrique II y el papa Clemente II en el 1004.

Junto al río Regnitz, en el patio de la New Residenz, el palacio de los príncipes y de los obispos, se encuentra la Rosaleda de Bamberg, un jardín barroco en el que florecen 4.500 rosas en los canteros. Debido a este valioso legado histórico y a la arquitectura medieval de la ciudad que se ha logrado preservar, Bamberg fue considerada por la Unesco Patrimonio de la Humanidad en el 1993