Ayuntamiento presenta Madrid 91 inspirado en la ciudad

• La propuesta incluye una ruta por 12 coctelerías donde se servirá el cóctel y talleres dirigidos a profesionales del sector, periodistas y creadores de contenido

• La bebida es un homenaje a la rica historia y a la vibrante vida de la capital

Madrid, abril 2025.- La delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, junto al precursor y propietario del bar-coctelería Salmon Guru, Diego Cabrera, ha presentado en la Nave 12 de Matadero Madrid un cóctel especial dedicado a la ciudad, Madrid 91. El Ayuntamiento, en colaboración con Salmon Guru, ofrece a madrileños y visitantes esta iniciativa, que tendrá su puesta de largo en las próximas Fiestas de San Isidro 2025.

En palabras de Rivera de la Cruz, “un cóctel es mucho más que una simple bebida”, ya que “importan la textura, el aroma, el sabor, la delicadeza, la estética, la copa en la que se sirve, su historia y su mística, como la del dry martini”. Asimismo, la delegada ha celebrado que “Madrid 91 ya nace con su propia historia, ligándose a la capital y a San Isidro”.

El cóctel contiene, entre otros elementos, vermú rojo, brandi y una emulsión de torrija, un postre tradicional con profundo arraigo en la ciudad de Madrid desde el siglo XV. Esta bebida, cuyo nombre alude al prefijo telefónico madrileño, es un homenaje a la rica historia y a la vibrante vida de la capital y el objetivo, que trascienda fronteras y pueda difundirse también a nivel internacional.

Además, la propuesta incluye una ruta por 12 coctelerías donde se servirá la bebida y tres talleres dirigidos a profesionales del sector, periodistas y creadores de contenido para que puedan difundir el cóctel por toda la ciudad de Madrid. Esta receta única fusiona la cultura madrileña con la innovación de la coctelería contemporánea y, además, pretende reforzar y posicionar la marca de ciudad.

Las coctelerías que ofrecerán el cóctel Madrid 91 durante las Fiestas de San Isidro son las siguientes: 1862 Dry Bar, Harrison 1933, El Anfitrión, Momus Bar, Angelita Madrid, Salmon Guru , Viva Madrid, Planta Baja Cocktail Bar, Mauz Madriz ,Savas bar, The Dash , Scratch, la mayoría por el centro, Chamberí, Salamanca y zonas muy visitadas por los turistas.

Salmon Guru son maestros cocteleros de gran trayectoria profesional y reconocidos por su creatividad y profesionalidad. Con sede también en Dubái y Milán, han sido elegidos entre los mejores bares-coctelerías del mundo en el certamen The 50 Best Bars 2024.